Iván Grau, una joven promesa del panorama gastronómico español, ha trabajado junto a grandes figuras de la gastronomía como Martín Berasategui, Sergio Torres, o Gordon Ramsay. Su oferta gastronómica destaca por una visión intimista de la naturaleza y de lo que ésta nos ofrece, plasmada en sus platos con la creatividad y pasión de los antiguos artesanos.